Блинчики мешочки с клубникой

Блинчики мешочки с начинкой

Сегодня хочу предложить вам рецепт блинчиков мешочков с начинкой из свежей клубники со сметаной. Это идеальный вариант для масленицы или для красивого романтического ужина. Многие вместо клубники делают их еще с курицей или с обжаренными с луком грибами. Тоже можете для разнообразия так попробовать, будет очень вкусно.

Нужные продукты:

  • Для блинчиков: 300 гр. муки; 600 мл. кефира; 3 яйца; 200 мл. молока; 50 гр. сливочного масла; сахар и соль.
  • Для начинки: 250 гр. клубники; 100 гр. сметаны;
    100 гр. черного шоколада.

Как приготовить мешочки из блинчиков:

  1. Первым делом займёмся блинами. Разбейте поочередно 3 яйца в глубокую посуду. Всыпьте к ним сахар, соль и разотрите все ложкой.
  2. Далее к яйцам добавьте муку и кефир. Все хорошенько перемешайте. Получившиеся яичная смесь должна быть жидкой и без комочков.
  3. После растопите сливочное масло и добавьте его в яичную смесь. Туда же влейте молоко и все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Тесто готово!
  4. Осталось нажарить блинов. Просто тонким слоем наливайте тесто на горячую сковороду. Сковороду перед этим нужно слегка смазать маслом. Жарьте блинчики около 20 секунд с каждой стороны.
  5. Теперь приготовим начинку. Для этого вымойте клубнику, удалите хвостики и порежьте на маленькие кусочки. Потом смешайте ее со сметаной. По желанию, можно ещё немножко сахара насыпать.
  6. Растопите шоколад и вылейте его на блюдо, куда будете складывать мешочки с блинчиков.
  7. Берите каждый блинчик, выкладываете на его центр начинку из сметаны с клубникой. Затем просто заворачивайте в виде мешочка и перевязывайте шелковой или другой ленточкой. После этого выкладывайте блинчики мешочки на блюдо с растопленным ранее шоколадом.