Гороховый суп с беконом

Гороховый суп с беконом

Гороховый суп — это сытное и полезное первое блюдо. Горох богат фолиевой кислотой, марганцем, калием, витамином B, витамином C, каротином, фосфором, железом, йодом, клетчаткой, аминокислотами. Также горох богат белком, которого порой так не хватает нашему организму.

Этот суп идеально подходит спортсменам и людям, старающимся держать себя в форме. Если же вы хотите получить менее калорийное блюдо для диеты, для похудения или вы просто являетесь вегетарианцем – вам просто нужно исключить из данного блюда бекон. Но, добавление бекона делает суп гораздо ароматнее и наваристее, плюс он придает супу особый приятный вкус.

Нам понадобится:

  • 1 стакан колотого гороха (колотый горох в отличие от цельного не обязательно заранее замачивать в воде на ночь, и это сокращает время приготовления),
  • Картофель — 1-2 шт.,
  • Морковь (небольшая) – 1 шт.,
  • Репчатый лук- 1 шт.,
  • 1 упаковка бекона,
  • Пара веточек укропа,
  • Растительное масло для жарки,
  • Соль — по вкусу

Как приготовить гороховый суп с беконом:

  1. В кастрюлю с подсоленной водой выкладываем горох. Если у вас горох цельный, то его нужно замочить в воде на несколько часов, а лучше на ночь.
  2. Картофель и морковь моем, чистим, нарезаем мелким кубиком, закладываем в кастрюлю с горохом, перемешиваем.
  3. Чистим репчатый лук, нарезаем его полукольцами и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Бекон мелко нарезаем и выкладываем туда же. Жарим лук с беконом до золотистого цвета лука, затем перекладываем в суп.
  4. Варим супец до готовности гороха и картошки (примерно полчаса), периодически пробуем. Все хорошие повара пробуют блюда, чтобы быть уверенным в том, что вкус получается, как надо. Если горох и картошка не готовы, оставьте их варится немного дольше. Вкус будет насыщенней. Именно сочетание гороха с беконом создают отличный вкус этого блюда. А если картошка и горох готовы, нарезаем мелко укроп и выкладываем в кастрюлю, перемешиваем и варим еще минут 5. За это время укроп отдаст свой вкус бульону, и он будет еще ароматнее.

Все готово, можно разливать по тарелкам. Этот суп прекрасно согреет холодными вечерами. Он подойдет для семейного обеда. Подойдет также для спортсменов, уставших на тренировках, и для людей занимающихся фитнесом. Данный суп часто используется и в диетах для бодибилдеров, т.к. содержит большое количество белка. Горох полезен детям и подросткам, помогает укрепить организм.